松山で旬の素材を生かした料理で親しまれてきた「四季の手料理 きんいち」が新しく生まれ変わりました。以前店舗があった場所に建てられた共同住宅の１階という形での新装オープンです。

新しい店をデザインするにあたり、オーナーの希望は、四季の料理を出す店として、季節を感じられるような何らかの演出をしたいというもの。そのため、店舗外に金魚の泳ぐ池や、個室の隣に（必要とあれば、水の演出も可能な）坪庭を配し、食事をしながら、季節感を楽しめるような工夫をしています。言い換えると、限られた空間の中で、いかに様々な要素を折込み、季節を感じられるような高級感の演出をするか？というのが、この店の基本コンセプトとなりました。

また、オーナー側に沖縄風水に詳しい方がいらっしゃったため、風水での工夫がされているのも大きな特徴です。